うし学講座 霜降り牛肉と12型コラーゲンの関係

麻生久館長（東北大学名誉教授）による講演

細胞生理学が専門の牛の博物館長、麻生久が「霜降り牛肉と12型コラーゲンの関係」と題し、牛肉についてわかりやすく紹介する講演会。牛の博物館まで、事前申込必要。定員30名。Zoomにてオンライン動画配信も実施予定。