第47回高野山とふもとジャパンコーヒーフェスティバル2023 秋

街とコーヒーの調和が抽象的な世界で交わる

様々な関係性から生み出されるこのフェスティバルはまさにそれぞれが調和している状態が不可欠。珈琲もまた、ブレンドコーヒーという複雑な味わいを調和させて作り出されるものがある。そのためには、それぞれの豆の個性や焙煎について、熟知することも大切だが、時に大胆な発想が調和を生み出し、まだ見ぬ味わいを作り出す場合がある。今回は「調和」をテーマに、ブレンドコーヒーのみ提供となる。