第9回 森の京都ジビエフェア

「森の京都」の恵み、ジビエ料理を楽しむ。

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のことで、ヨーロッパ各地で貴族の食文化として発展し、今も愛され続けている。森の京都エリアでは、捕獲した鳥獣を食肉として有効活用し、鳥獣被害対策や地域活性化に役立てている。ジビエフェアには、亀岡市、南丹市、京丹波町、福知山市、綾部市、舞鶴市、京都市右京区京北地域の59店が参加し、様々なジビエ料理を提供する。ジビエ商品が当たるアンケートも実施。