めぐる、つながる発酵フェス

めぐる、つながる

蒜山高原を源流とする清らかな水と寒冷な気候を背景に、地域に受け継がれた発酵食品は、お味噌やお酢などの調味料から日本酒、クラフトビール、ワイン、チーズに至るまで　この地の風土を色濃くあらわしている。目に見えない発酵菌の働きが豊かな味わいを生み出すように、“発酵のまち真庭から人と人のつながりを醸していきたい”と考え開催されるイベント。