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小浜市内の飲食店8店舗で、地元の隠れたソウルフード「醤油干し」を一斉に提供するフェアが開催される。醤油干しは、地元調査で名物の焼き鯖を抑え「最も食べ慣れた味」1位に選ばれた、まさに小浜の日常食だ。文化庁「100年フード」にも認定された伝統の味は、焦げた醤油の香ばしさが特徴である。各店が趣向を凝らした定食で、ご飯もお酒も進むこの地域の奥深い食文化を堪能できる機会となっている。

【所在地】

福井県小浜市川崎3-4

【開催場所】

福井県小浜市内の参加飲食店（全8店舗）、御食国若狭おばま食文化館